Aneth

Herbe aromatique avec des feuilles en ombelle originaire de la Méditerranée et du sud de la Russie.

Ses feuilles et ses fruits séchés sont utilisés en cuisine et en phytothérapie.

L'huile essentielle de l'aneth contient des substances actives.

En phytothérapie, l'eau d'aneth est utilisée pour soigner les gaz intestinaux et les indigestions et est administrée aux enfants pour soigner leurs coliques.

Sert à parfumer les cornichons, les plats de poissons, les soupes et les ragoûts.