Coriandre

Une herbe aromatique d'une saveur relevée originaire du sud de l'Europe.

Les feuilles sont séchées, les graines sont utilisées en cuisine et en phytothérapie.

Contient des substances volatiles actives bénéfiques pour la santé.

On s'en sert en phytothérapie pour soigner les maux d'estomac comme les coliques et les indigestions et pour traiter les infections du conduit urinaire.

Les graines pulvérisées sous forme de poudre sont utilisées comme épice, surtout dans la cuisine orientale pour parfumer les plats au cari, etc.

Les feuilles de coriandre fraîches peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes et autres plats.