Anis

L'anis est une plante qui pousse à l'état sauvage en Egypte, en Crète et en Asie occidentale mais elle est cultivée à grande échelle en Europe centrale et en Afrique du Nord.

L'épice que l'on extrait des graines est utilisée depuis des milliers d'années et son arôme rappelle la réglisse.

Les graines et les fruits sont considérés comme des plantes médicinales.

Contient des substances actives et volatiles qui donnent une saveur distincte aux aliments.

Serait efficace contre les indigestions et les ballonnements.

L'anis est utilisé par les herboristes pour soigner les problèmes de digestion, la toux, les rhumes, les catarrhes, la mauvaise haleine et l'épilepsie.

Utilisé comme épice dans les gâteaux, biscuits et certains autres plats.

L'anis est employé comme ingrédient dans la fabrication commerciale de bonbons, de boissons (comme dans l'ouzo), de dentifrices, de rafraîchisseurs d'haleine et de désodorisants.