Le melon est une plante potagère grimpante de la grande famille des concombres (cucurbitacées) possédant des vrilles qui lui permettent de s'accrocher a des supports. Sa fleur jaune fait place à un fr
🍹 Recettes avec Melon
Une variété de gros fruits charnus, sucrés, succulents, dont le cantaloup, le melon charentais, le melon galia, le melon miel et la pastèque.
La plupart des variétés contiennent de la vitamine C, du bêtacarotène (caroténoïdes) et des fibres solubles ; les melons ont une teneur élevée en eau.
Les variétés qui contiennent le plus de vitamine C et de bêtacarotène (ceux qui ont une chair orangée) sont les plus précieux.
La vitamine C participe à plusieurs fonctions métaboliques et au maintien de la santé de certains tissus et organes; ses propriétés antiinflammatoires protégeraient l'organisme dans une certaine mesure contre les maladies d'origine virale.
La vitamine C et le bêtacarotène ont une puissante activité antioxydante que l'on croit efficace pour prévenir les maladies, incluant le cancer.
Les melons sont naturellement diurétiques à cause de leur forte teneur en eau et pourraient avoir un effet stimulant sur la fonction rénale.
On les mange habituellement frais ou ajoutés à une salade de fruits.
Il est conseillé de ne pas réfrigérer un melon, il perd sa saveur et de son agréable parfum.
Nous savons aujourd'hui qu'il est préférable de ne pas associer viande et melon, chez plusieurs personnes cela provoque des ballonnements, surtout s'il est servi froid.
13 recettes utilisant Melon