Citron

Fruit familier de la famille des agrumes, d'un jaune brillant, au goût très acidulé. Originaire de l'Inde mais cultivé à grande échelle dans les pays méditerranéens.

On l'utilise beaucoup en cuisine et en phytothérapie.

Une bonne source de fibres solubles, une excellente source de vitamine C et il contient aussi d'autres substances qui, dit-on, ont des vertus curatives.

Les fibres solubles aident à réduire le taux de cholestérol du sang et pourraient prévenir les maladies cardiovasculaires.

La vitamine C, avec ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, aide à protéger l'organisme contre certaines maladies et travaille à maintenir le bon fonctionnement de certains tissus et organes.

En phytothérapie, l'huile essentielle de citron est prisée à cause de ses propriétés stimulantes, calmantes et astringentes.

On l'utilise pour diminuer la fièvre et la soif, soigner les maux de gorge et les symptômes de l'appareil respiratoire, le hoquet, la jaunisse, les palpitations et les rhumatismes.

Une lotion à base de citron soulage les coups de soleil et la peau irritée.

Il décrasse le sang et le rend plus fluide en réduisant sa viscosité et en éliminant les toxines contenues dans le sérum; le sang circulant mieux, la tension artérielle diminue.

Le citron, comme aromate et garniture ainsi que dans les jus de fruits, est utilisé tant à la maison que dans le commerce.

On se sert des citrons pour faire des confitures, des tartes et des gateaux.

Le citron peut provoquer des migraines chez certaines personnes.

Comme la peau des citrons peut avoir été cirée ou traitée avec des fongicides, il faut donc bien la laver avant de l'utiliser.

Le fruit est très acide et peut provoquer des problèmes de digestion ou de la carie dentaire si la consommation est excessive. Recettes à base de Citron

Smoothie au thé vert et ananas Smoothie aux graines de lin Smoothie aux asperges Smoothie à la tomate et orange Smoothie pastèque au yaourt Smoothie au Earl Grey Smoothie glacé à la lime Smoothie glacé à l'eau de rose Smoothie au moût de pomme et bleuets Smoothie à la courge Smoothie au mascarpone Smoothie au goyave Smoothie soja à l'ananas Smoothie yaourt à la pastèque Smoothie au citron Smoothie à la tomate pesto Smoothie au lait de coco et ananas Smoothie aux mangoustans Smoothie à la pastèque coco Smoothie à la papaye et beurre d'amande Smoothie au curry Smoothie yaourt ananas et menthe Smoothie à la courge Smoothie glacé à la grenadille Smoothie à l'avocat Smoothie aux figues dorées