1 tranche d'une grosse papaye de 2 cm d'épaisseur
60 ml de lait de coco froid
1 boule de sorbet à l'orange
2 c. à soupe de yaourt nature
Pincée de piment de la Jamaïque
Miel, sucre ou substitut
Glace pilée
Coupez tous les fruits.
Tamisez la chair du tamarillo.
Mettez le jus obtenu, les fruits, le lait de coco et le yaourt dans le blender.
Mélangez à petite vitesse pendant environ 30 secondes et, graduellement, augmentez la puissance pendant 30 secondes à 1 minute.
Ajoutez le sorbet et la pincée de piment.
Mélangez jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez de la glace pilée et mélangez à nouveau 5 secondes.
Sucrez selon vos préférences.
