Myrtille

Petites baies qui poussent à l'état sauvage dans les bois en Europe, en Asie et dans l'ouest de l'Amérique du Nord.

Elles sont aujourd'hui cultivées commercialement. Les myrtilles ont un usage culinaire et curatif.

Une excellente source de fructose, de vitamines (en particulier Bg et C), de minéraux, d'anthocyanides et autres flavonoïdes.

La vitamine C et les anthocyanides ont des effets bénéfiques sur la santé et sont des antioxydants naturels.

On considère que les myrtilles préviennent beaucoup de maladies, incluant les infections et, peut-être, certains cancers.

Peuvent se manger nature mais elles sont souvent cuites, seules ou avec d'autres fruits pour faire des tartes et des poudings.