Carambole

Fruit tropical de couleur jaune verdâtre à la chair sucrée, très parfumée et délicieuse.
La carambole est offerte sur le marché à certaines époques de l'année.

Qualités et particularités de l'aliment

Une bonne source de fructose, de fibres, de vitamines (surtout C) et de minéraux.

Avantages santé de l'aliment

Fournit une énergie immédiatement accessible.
Les fibres solubles qu'elle contient aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang et amoindrit le risque de contracter des maladies cardiovasculaires.
Les fibres insolubles facilitent le transit intestinal et protègent l'organisme contre certaines maladies de l'appareil digestif, comme le cancer.
La vitamine C est essentielle à la santé du tissu conjonctif, des vaisseaux sanguins, etc. et possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui hâtent le processus de guérison des blessures et protègent l'organisme contre les maladies et les infections, comme le rhume commun.

Préparation et cuisson

On la mange nature et on s'en sert pour décorer des desserts.

Inconvénients de l'aliment

Aucun.