Description de l'aliment
Petits fruits très populaires que l'on associe aux plus beaux jours de l'été.
On les trouve en conserve et l'industrie alimentaire en fait grand usage.
Les fraises sont reconnues pour leurs propriétés médicinales.
Qualités et particularités de l'aliment
Une source de fructose et une excellente source de vitamine C.
Les fraises sont faibles en calories.
Avantages santé de l'aliment
La vitamine C est essentielle à la santé du tissu conjonctif, des vaisseaux sanguins, des ligaments, etc.
Elle favorise la guérison des blessures et stimule le système immunitaire.
Ses propriétés antioxydantes protégeraient l'organisme contre plusieurs maladies, dont certains cancers.
La vitamine C préviendrait les infections virales comme la grippe.
En phytothérapie, les fraises sont utilisées pour soigner la goutte, les rhumatismes et l'arthrite ainsi que les inflammations de l'œil.
On les frottait sur les gencives et les dents pour prévenir la décoloration et on les utilisait aussi comme cataplasme pour soigner les coups de soleil et blanchir la peau.
Le sucre qu'elle contient, appelé lévulose, est particulièrement utile aux diabétiques.
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