Description de l'aliment
Petites baies de couleur bleue presque noire qui poussent sur des petits arbustes en Amérique du Nord.
Qualités et particularités de l'aliment
Une bonne source de vitamines (surtout C), de minéraux et d'anthocyanides (flavonoïdes).
Elles sont aussi riches en fructose et en fibres.
Avantages santé de l'aliment
La vitamine C et les anthocyanides sont des antioxydants puissants qui aident à prévenir les infections.
Les anthocyanides contenus dans les bleuts semblent contrer les effets nocifs de la bactérie E. coli.
Les bleuts sont utilisés par les herboristes pour soigner les problèmes de l'appareil digestif, comme l'empoisonnement alimentaire ou la diarrhée.
Chez les femmes, la bactérie E. coli peut infecter le conduit urinaire et provoquer des infections comme la cystite.
Manger des petits fruits très colorés comme les bleuts et les canneberges semble protéger contre les cystites à répétition.
De nouvelles recherches tendent à démontrer que ces baies préviennent l'apparition de maladies des yeux liées au vieillissement, comme les cataractes et le glaucome.
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